Lactoprot - Lactomin80

Спецификация

Продукт: Концентрат сывороточного белка
Наименование продукта: Roviprot 80 (Лактомин 80)

Производитель:
Lactoprot Deutschland Gmbh, Германия
Rovita Deutschland GmbH, Германия

Сфера использования: Мясная, кондитерская, молочная, хлебобулочная, масложировая промышленность, спортивное питание

Функции:
- повышение пищевой ценности продукта
- высокая степень растворимости
- хорошая водосвязывающая способность
- стабилизатор

Особенности / преимущества / описание:
- Обогащение белками, высокая пищевая ценность
- Хороший аминокислотный состав
- Высокая растворимость при широком диапозоне рН
- Превосходная водная адсорбция и желатинизация
- Стабилизация продукта без использования добавок Е-номера
-Взбиваемость
- Молочный вкус

Показатели:
Сенсорные показатели:
Цвет Кремово-белый
Запах и вкус Типичный,

Химические показатели
Белок мin 78,5% IDF 92 :1979
Белок в сухих веществах мin 81,0% IDF 92 :1979
Вода(102С) мах. 5,0% IDF 78С :1991
Зола (825С) мах. 4,0% IDF 89:1979
Жир мах. 6,0% IDF 126А:1988
Углеводы(лактоза) max. 5,0%

Физические показатели
рН растворения 6,1 – 6,5 IDF 115A/1989
Чистота Диск A, В ADPI

Микробиологические показатели
КМАФАнМ /г < 50 000 IDF 100B/1991
БГКП /г отриц. IDF 73 А/1990
Сальмонеллы / 25 г отриц. IDF 93В: 1995
Стафилококки / г отриц. IDF 73 А/1990


Упаковка Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем. Вес нетто 20 кг.

Маркировка Стандартная этикетка с указанием наименования продукта, веса, номера партии и даты выпуска.

Условия хранения, срок годности Гарантированный срок годности – 24 месяца в оригинальной упаковке в сухом месте при температуре от 0 до 25 градусов по Цельсию и влажности воздуха 65%.