Концентрат Сывороточного Белка
Сайт завода: http://www.dmv.nl/products/ingredients-for-food-indus..
Описание
TextrionTM PROGEL 800 представляет собой концентрат сыворочных белков изготавливаемых из молока,специально разработанный для создания текстуры в пищевой промышленности.
TextrionTM PROGEL 800 имеет исключительные характеристики связывания воды, текстурирования и гелеобразования.
Ингредиенты
Молочный белок.
Дополнительная информация этикетки
TextrionTM PROGEL 800 соответствует требованиям ЕС дляr маркировки «Без ГМО». Продукт также соответствует нормам питания FDA и подходит для вегетарианцев. TextrionTM PROGEL 800 является халяльно сертифицированным и производится в соответствии с кошерными условиями.
Свидетельство по соответствию кошерным условиям предоставляется по запросу.
Применение
TextrionTM PROGEL 800 идеально подходит в качестве функционального ингредиента добавляя вязкость и текстуру в пищевой промышленности, особенно в молочных продуктах.. Он имеет постоянный контроль вязкости с исключительно эмульгирующими свойствами. TextrionTM PROGEL 800 растворим и образовывает гель в широком диапазоне pH. TextrionTM PROGEL 800 образует твердый упругий гель при нагревании и имеет свойства более высокой прочности геля и связывания воды, чем другие с высоким гелеобразованием концентрата сывороточного белка. TextrionTM PROGEL 800 характеризуется чистым нейтральным вкусом и ароматом.
TextrionTM PROGEL 800 добавляет вязкость и сводит к минимуму образование сыворотки в общем или в смеси с йогуртовыми и десертными продуктами. Он также обеспечивает улучшение текстуры и эмульгирование для различных мясных, хлебобулочных изделий и полуфабрикатов
Упаковка
TextrionTM PROGEL 800 упакован в многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем с массой нетто 25 кг. В поддонах / завернутый в единицах по 1000 кг.
Срок годности и условия хранения
В огигинально запечатанном мешке в несколько при нормальных условиях без запахов при 5-25 ° C, и при максимальной относительной влажности 75%, TextrionTM PROGEL 800 может храниться до 18 месяцев
Звонок экспертам TextrionTM PROGEL 800
+31 413 372 222
Химический состав
Белок (Nx6.38) >80.0%
В пересчете на сухое вещество
Лактоза 6.5%
Жиры 4.8%
Зола (550°C) 4.4%
Влажность 4.6%
pH 6.5
Физический/Органолептический состав
Цвет Кремовый
Вкус/Запах Нейтральный/Молочный
Микробиологический состав
Общая бакобсемененность <10,000/g
Энтеробактерии <10/g
Дрожжи и плесень <100/g
CP стафилококки Neg. in 1g
Сальмонелла Neg. in 50g
Минералы
Кальций 250mg/100g
Магний 20mg/100g
Калий 150mg/100g
Натрий 1.2g/100g
Пищевая ценность
Энергетическая ценность 1,650kJ/100g
